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为了杀菌烧开水,那水里的“细菌尸体”怎么办?

2018-12-21 http://www.chinajsq.cn/ 手机访问 中华净水器网

近日沁先生收到沁粉这样的私信提问:话说加热能杀死水里的细菌,那细菌被杀死后留下的”细菌尸体”该怎么处理呢?

近日沁先生收到沁粉这样的私信提问:话说加热能杀死水里的细菌,那细菌被杀死后留下的”细菌尸体”该怎么处理呢?

在回答这个问题之前,首先要明白水里的细菌是什么?

沁粉们想必应该知道,自来水在进入我们家中前需要经历水厂、自来水管网、小区储水箱等中转站,有极大概率会在运输途中遭受到二次污染,导致细菌滋生。在我国生活饮用水标准中,常用测定细菌总数和大肠杆菌总数来对水质优劣进行判断。

(图片来源:沁园净水器公众号,侵删)

根据《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)的规定,生活饮用水中不得检出:

总大肠菌群 ( CFU/100mL )

耐热大肠菌群 ( CFU/100mL )

大肠埃希氏菌 ( CFU/100mL )

菌落总数限值必须小于100CFU/ml

(图片来源:沁园净水器公众号,侵删)

注:CFU为菌落形成单位,指单位体积中的细菌、霉菌、酵母等微生物的群落总数。

烧开为什么能杀死水里的细菌呢?

水里的细菌仅靠我们的眼睛是无法察觉的,尤其是在净水器还不普及的过去,人们普遍会选择烧开来进行杀菌,尤其是那些会引起急性腹泻的细菌,例如致病性大肠杆菌、沙门氏菌等,在经过100度高温的沸煮后会失去活性。

(图片来源:沁园净水器公众号,侵删)

细菌失去了活性也就意味其没有了繁殖和继续制造毒素的能力,对人体健康也基本无害了,但他们还切实地存在在水中,同时这些死去的细菌或其他微生物会在水中溶解,细胞体会因此破裂,释放胞体内失去活性的少量毒素。

这也就是沁粉们所膈应的“细菌尸体”。虽然无害,但还是会让人感觉心里不舒服。

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